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  Nome Piatto : Lasagne Vegane Tipo Portata : Primo Piatto   Ingredienti : – 250 gr. Pasta di Lasagne – Una Carota – Una Zucchina – Mezzo Peperone – Mezza Cipolla – Un Broccolo Cotto – 150 gr. Tofu Scottato – 150 gr. Tempeh – Sale Q.B. – Olio di Girasole Q.B. – 2 cucchiai si Salsa di Pomodoro ...

Nome Piatto : cous cous con Tahin e verdure Tipo Portata : Primo Piatto Star del Piatto : Tahin Alla Ricerca della Star : Il tahin è un alimento derivato dai semi di sesamo bianco, viene chiamato anche burro di sesamo o crema di sesamo. I semi di sesamo vengono tosati, poi triturati e la farina derivata viene allungata con olio ...

Nome Piatto : Mousse di Fragole Tipo Portata : Dolce   Ingredienti : – 250 gr. Malto – 150 gr. Fragole – 250 ml Acqua – 30 gr. Amido di Mais   Procedimento : Puliamo e tagliamo a pezzetti le fragole mettendole in un pentolino. Aggiungiamo 250 gr. Di malto e 130 ml di acqua. Facciamo bollire per 5 minuti. ...

Nome Piatto : Erbazzone Vegano Tipo Portata : Secondo Piatto Ingredienti : – Sale Q.B. – Uvetta – Olive – Una Carota – Un Porro – Un Sedano – Olio di Girasole – 150 gr. Tofu – 200 gr. Farina di Grano Tenero – 500 gr. Spinaci   Procedimento : Ripieno : Tagliamo le nostre verdure a pezzetti. Mettiamo un ...

Nome Piatto : Fusilli di Riso al Ragù Vegetale di Tofu Tipo Portata : Primo Piatto Star del Piatto : Curcuma Alla Ricerca della Star : La curcuma è una pianta erbacea perenne, originaria dell’Asia Sud-Orientale, impiegata come spezia. Essa è un potente antiossidante, quindi in grado di contrastare l’azione dei radicali liberi. Oltre a questo aspetto, la curcuma rinforza ...

Si avvicina Pasqua, ci ci scervella per il menù da proporre a parenti e amici. Si cercano i prodotti migliori, si scartabella nei vecchi libri di ricette. Ricette della tradizione che cucinava la nonna e la bis nonna forse. Ma fino quando la tradizione non può essere messa in discussione? E torna il dilemma carne di agnello sì, carne di ...

Nome Piatto : Vellutata di Topinambur Tipo Portata : Primo Piatto Star del Piatto : Topinambur Alla Ricerca della Star : Il Topinambur e’ un tubero, non contiene ne colesterolo ne glutine ed è ricco di fibre. Il topinambur mangiato cotto è molto proteico, aumenta le difese immunitarie, combatte l’anemia, riduce il livello di zuccheri nel sangue, combatte stress e ...

Nome Piatto : Frittata di Tofu Tipo Portata : Secondo Piatto Star del Piatto : Tofu Alla Ricerca della Star : Il tofu è un alimento che si ottiene dalla cagliatura del latte di soia, per questo indicato come “formaggio vegetale”. E’ un alimento 100% vegetale, non contiene glutine, è una fonte di proteine vegetali e sali minerali, in particolar ...

Tipo Portata : Primo Piatto Star del Piatto : Amaranto Alla Ricerca della Star : L’amaranto è una pianta originaria del Centro America, dai chicchi commestibili e consumati come i cereali. Le caratteristiche principali dell’amaranto sono che non contiene glutine, ottimo contenuto di proteine, ricco di fibre alimentari, calcio, fosforo, magnesio, vitamine B e C ed infine ferro. Anche le ...

di Arianna Belloli   Carne sintetica di pollo e anatra. Una soluzione creata da una azienda statunitense e presentata dalla rivista Science per “produrre carne in modo migliore, che sia più sostenibile per l’ambiente. Un importante salto tecnologico per l’umanità” spiega Uma Valeti, cofondatore della Memphis Meats. Già nel 2013 era stato creato il primo hamburger di carne di manzo “cresciuto” ...