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“Quanto dura? Lo mangio o lo butto?” Questo il tema su cui sono state intervistate Benedetta Bottari e Francesca Scazzina, docenti di Microbiologia degli alimenti e di Nutrizione umana al Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco dell’Università di Parma, in un servizio per la puntata di Superquark che andrà in onda su Rai 1 Mercoledì 14 agosto alle ...
Leggi Articolo »14 agosto: a Superquark le proff. Bottari e Scazzina dell’Università di Parma sulla corretta conservazione degli alimenti
