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Nome Piatto : Freselle al Pesto Tipo Portata : Antipasto / Snack Star del Piatto : Le Freselle Alla Ricerca della Star : La fresella è un tarallo duro, poroso, secco, originarie del Sud Italia, cotte al forno, tagliato e poi fatto biscottare. La storia insegna che si usava bagnarle in acqua di mare e condite con solo pomodoro fresco. ...

Nome Piatto : Risotto agli Asparagi Tipo Portata : Primo Piatto Ingredienti :     – 10 Asparagi     – Porro Tagliato a Fette Sottili Q.B.     – Brodo Vegetale Q.B.     – 120 GR. Riso Basmati     – Sale Q.B.     – Olio Q.B.     – 3/4 Foglie di Basilico Procedimento : Facciamo ...

Nome Piatto : Zucchine Ripiene Vegan Tipo Portata : Secondo Piatto Star del Piatto : Tempeh   Alla Ricerca della Star : Il Tempeh è un saporito derivato dalla soia fermentata, popolare in Indonesia e Paesi Sud-Est Asiatici. Si presenta a forma di panetto, al tatto è solido e compatto. Ricco di proteine, fibre alimentari e vitamina B12. Ha le ...

Nome Piatto: Polpette di miglio alle rape rosse Tipo Portata : Secondo Piatto Star Del Piatto : Miglio Alla Ricerca Della Star : Il miglio è una pianta erbacea, rientra nel raggruppamento dei cereali. Ricco di vitamine A e B, calcio, ferro, potassio, magnesio e zinco. È un alimento facilmente digeribile, fornisce un’ottima quantità di carboidrati e aminoacidi. Grazie alla ...

  Nome Piatto : Involtini di Porri e Lenticchie Tipo Portata : Secondo Piatto Star del Piatto : Farina di Mandorle   Alla Ricerca della Star : La farina di mandorle è un alimento fortemente energico. Ha un azione rimineralizzante grazie alle vitamine E e B e di sali minerali come Ferro e Magnesio. Il Calcio e il Magnesio presenti, ...

Nome Piatto : Insalata di Cous Cous Tipo Portata : Primo Piatto   Ingredienti : – 2 Zucchine – 1 Carota – Mezzo Cappuccio – Due Tazze di Cous Cous – Due Tazze di Brodo Vegetale – Sale Q.B. – Olio Q.B. – Aceto Q.B. – Una Grattugiata di Zenzero – Mezza Cipolla   Procedimento : Prepariamo una padella con ...

E’ una varietà di tofu che, invece di essere prodotta con il latte di fagioli di soia, è fatta con la farina di ceci. Il tofu burmese è un alternativa golosa e si può fare anche a casa, basta avere gli ingredienti giusti e un po’ di pazienza. A differenza del tofu tradizionale non ha bisogno di coagulanti ma solo ...

Nome Piatto : Carbonara Vegetale Tipo Portata : Primo Piatto   Ingredienti : – 150gr. Tofu Affumicato – Una Cipolla – Due Carote – Due Cucchiai di Farina di Ceci – Sale Q.B. – Olio di Girasole Q.B. – 200 gr. Pasta – Salsa di Soia Q.B.   Procedimento : Tagliamo a pezzetti le carote e la cipolla, le mettiamo ...

Nome Piatto : Fusilli di Riso al Ragù Vegetale di Tofu Tipo Portata : Primo Piatto Star del Piatto : Curcuma Alla Ricerca della Star : La curcuma è una pianta erbacea perenne, originaria dell’Asia Sud-Orientale, impiegata come spezia. Essa è un potente antiossidante, quindi in grado di contrastare l’azione dei radicali liberi. Oltre a questo aspetto, la curcuma rinforza ...

Nome Piatto : Vellutata di Topinambur Tipo Portata : Primo Piatto Star del Piatto : Topinambur Alla Ricerca della Star : Il Topinambur e’ un tubero, non contiene ne colesterolo ne glutine ed è ricco di fibre. Il topinambur mangiato cotto è molto proteico, aumenta le difese immunitarie, combatte l’anemia, riduce il livello di zuccheri nel sangue, combatte stress e ...