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Nome Piatto : Vellutata di Ravanello Tipo Portata : Secondo Piatto Star del Piatto : Ravanello Alla Ricerca della Star : I ravanelli sono gli alleati del fegato e reni, poverissimi di calorie, sono composti per lo più di acqua. Tra i nutrienti contengono ferro, fosforo, calcio, vitamine del gruppo B e vitamina C. Hanno proprietà diuretiche e depurative. Ingredienti ...

Nome Piatto : Vellutata di Topinambur con Chips e Omelette alla Curcuma Tipo Portata : Primo Piatto Ingredienti : – Topinambur – Zenzero – Brodo Vegetale – Vino Bianco – Curcuma – Farina – Sale, Pepe e Olio Q.B.   Procedimento : Prepariamo il nostro brodo vegetale con una carota, cipolla e costa di sedano. Puliamo i topinambur e un ...

  Nome Piatto : Asparagi in Crema di Basilico & Noci Tipo Portata : Antipasto/Secondo Piatto Star del Piatto : Asparago Alla Ricerca della Star : Gli asparagi sono ortaggi primaverili, ricchi di vitamina C, sali minerali. Essi risultano essere ricchi di glutatione, utile a favorire la depurazione dell’organismo, liberando sostanze dannose. Inoltre gli asparagi contengono elevati livelli di asparigina, ...

Nome Piatto : Seitan in Crema di Ravanello e Salvia Croccante Tipo Portata : Secondo Piatto Star del Piatto : Seitan Alla Ricerca della Star : Il Seitan è un alimento altamente proteico, ricavato dal glutine del grano o altri cereali. Di aspetto si presenta simile alla carne, mentre il sapore più delicato e la consistenza più morbida. Il Seitan ...

Nome Piatto: Polpette di miglio alle rape rosse Tipo Portata : Secondo Piatto Star Del Piatto : Miglio Alla Ricerca Della Star : Il miglio è una pianta erbacea, rientra nel raggruppamento dei cereali. Ricco di vitamine A e B, calcio, ferro, potassio, magnesio e zinco. È un alimento facilmente digeribile, fornisce un’ottima quantità di carboidrati e aminoacidi. Grazie alla ...

Nome Piatto : Involtino di Cavolo Verza Tipo Portata : Secondo Piatto Star del Piatto : Tofu Alla Ricerca della Star : Il tofu è un alimento che si ottiene dalla cagliatura del latte di soia, per questo indicato come “formaggio vegetale”. E’ un alimento 100% vegetale, non contiene glutine, è una fonte di proteine vegetali e sali minerali, in particolar ...

Nome Piatto : Carbonara Vegetale Tipo Portata : Primo Piatto   Ingredienti : – 150gr. Tofu Affumicato – Una Cipolla – Due Carote – Due Cucchiai di Farina di Ceci – Sale Q.B. – Olio di Girasole Q.B. – 200 gr. Pasta – Salsa di Soia Q.B.   Procedimento : Tagliamo a pezzetti le carote e la cipolla, le mettiamo ...

  Nome Piatto : Piada alla Crema di Tempeh e Peperoni Tipo Portata : Secondo Piatto Ingredienti : – Piada Vegana di Mais – Un Peperone – Un Porro – 150gr. Tempeh – Olio Q.B. – Salsa di Soia Q.B. – Un Cucchiaio di Tahin   Procedimento : Tagliamo a pezzettoni il porro, il peperone e il tempeh e mettiamoli ...

  Nome Piatto : Lasagne Vegane Tipo Portata : Primo Piatto   Ingredienti : – 250 gr. Pasta di Lasagne – Una Carota – Una Zucchina – Mezzo Peperone – Mezza Cipolla – Un Broccolo Cotto – 150 gr. Tofu Scottato – 150 gr. Tempeh – Sale Q.B. – Olio di Girasole Q.B. – 2 cucchiai si Salsa di Pomodoro ...

Nome Piatto : cous cous con Tahin e verdure Tipo Portata : Primo Piatto Star del Piatto : Tahin Alla Ricerca della Star : Il tahin è un alimento derivato dai semi di sesamo bianco, viene chiamato anche burro di sesamo o crema di sesamo. I semi di sesamo vengono tosati, poi triturati e la farina derivata viene allungata con olio ...