Tag Archivi: eccellenze parmigiane

Lunga o corta, liscia o rigata, all’uovo o secca, industriale o artigianale: la pasta è nel dna degli italiani. Sono tanti i luoghi che rivendicano un legame speciale con la pasta, ma è lei, la capitale della Food Valley e Città creativa Unesco per la Gastronomia, il vero baricentro della produzione. Una visita a Parma e dintorni permette di addentrarsi ...

L’evento, corollario a Cibus Connect, il format destinato agli operatori F&B promosso da Fiere di Parma per lo sviluppo internazionale del made–in–Italy alimentare, intende celebrare l’identità gastronomica di Parma, promuovendo le filiere del territorio, dal Parmigiano Reggiano DOP al Prosciutto di Parma DOP, dalla pasta al pomodoro, passando per le conserve ittiche, il latte e i prodotti lattiero-caseari. Cibus Off ...

Riaprono nel primo weekend di marzo i Musei del Cibo della provincia di Parma. Dopo la pausa invernale, il circuito dedicato ai prodotti d’eccellenza del territorio parmigiano, quest’anno si ripropone con una grande novità: l’ingresso del Museo del Culatello di Zibello nel circuito. A Parma, “City of Gastronomy Unesco” e città italiana della “Cultura 2020” non poteva mancare un progetto, ...

Il primo Bilancio di Sostenibilità di “Parma, io ci sto!” protagonista nelle sale del Palazzo del Governatore a Parma con l’obiettivo di comunicare a tutti i portatori di interesse i traguardi raggiunti, le sfide e gli obiettivi futuri, in un’ottica di condivisione e trasparenza. Il Bilancio di Sostenibilità mira a delineare un quadro completo e trasparente della complessa interdipendenza tra ...

Lambrusco, Pignoletto, Sangiovese, Trebbiano, Gutturnio sono, nell’ordine, i vini più richiesti nei supermercati dell’Emilia Romagna nel 2016 secondo la ricerca dell’istituto di ricerca IRI, commissionata da Vinitaly (Verona 9/12 aprile). Il Lambrusco è primo in Italia con 13 milioni di litri venduti ed una crescita del 2,5% rispetto all’anno precedente. Il Gutturnio cresce a livello nazionale del 7% e si ...