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 C’è chi lo fa per moda e chi invece non ha alternativa: dagli scaffali alle nostre tavole, l’alimentazione negli ultimi anni ha vissuto una sorta di rivoluzione delle etichette, con l’attenzione che di volta in volta si è diretta verso i prodotti più disparati. Dai grassi all’olio di palma, siamo tutti più attenti quando mettiamo qualcosa del carrello. Un discorso ...

Cos’è il glutine? è una proteina che è presente in molti cereali tra cui il farro, il frumento, la segale, l’avena e l’orzo ma anche all’interno del grano khorasan oramai conosciuto con il nome di Kamut. La maggior parte dei nostri cibi sono realizzati proprio con questi cereali e quindi per chi soffre di questa allergia diventa un affare serio, lo ...