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La mostra “Daily Bread – What kids eat around the world” del fotografo californiano Gregg Segal, sarà visitabile dal 14 al 17 ottobre a Lostello nel parco della Cittadella. Si tratta di 20 coloratissimi scatti che raccontano cosa mangiano in una settimana i bambini in varie parti nel mondo. È una mostra che apre a vari spunti di riflessione ma ...

 C’è chi lo fa per moda e chi invece non ha alternativa: dagli scaffali alle nostre tavole, l’alimentazione negli ultimi anni ha vissuto una sorta di rivoluzione delle etichette, con l’attenzione che di volta in volta si è diretta verso i prodotti più disparati. Dai grassi all’olio di palma, siamo tutti più attenti quando mettiamo qualcosa del carrello. Un discorso ...

Il gruppo di Nutrizione Umana del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco dell’Università di Parma ha recentemente pubblicato su Scientific Reports un articolo (“Environmental impact of omnivorous, ovo-lacto-vegetarian, and vegan diet”) sugli esiti di uno studio che mette per la prima volta a confronto la sostenibilità di tre regimi alimentari diversi – onnivoro, vegetariano e vegano – utilizzando dati ...

di Giovanna Maggiori   Una corretta alimentazione può contribuire anche a rallentare il declino cognitivo. Poca carne rossa, no ai grassi animali, sì a frutta e verdura condita con olio d’oliva e un po’ di pesce ma anche noci e legumi.   La giusta dieta per il cervello? Poca carne rossa, no ai grassi animali, sì a frutta e verdura ...

di Giovanna Maggiori   Diuretico vuol dire anche drenante, ovvero sostanza in grado di favorire l’espulsione di urina, quindi di scorie e tossine presenti nei liquidi di scarto del corpo umano. I cibi diuretici sono utilissimi quando ci si sente gonfi e quando si è soggetti a ritenzione idrica.   Regimi alimentari sempre più rigidi per ottenere in poco tempo ...

di Giovanna Maggiori   La vecchiaia, dal punto di vista biologico dell’organismo, avviene a un tasso diverso per ognuno di noi e in età ancora giovane questa diversità di progressione è persino più evidente.   Il tempo passa per tutti allo stesso ritmo, ma gli anni trascorsi possono sembrare diversi: qualcuno ne dimostra di più, qualcun altro di meno. E ...

di Federico Baglioni Sono finite le feste, è tempo di bilanci e bilance. Molti non hanno ancora avuto il coraggio di salire sulla bilancia, altri già si disperano a pensare a quante ore di palestra dovranno fare per smaltire i peccatucci di gola soddisfatti tra cene e pranzi con i parenti e amici. Prima di iniziare una dieta drastica che in ...

di Giovanna Maggiori Umore instabile? Stanchezza cronica? Malinconia a singhiozzo? Esistono degli alimenti che possono essere di aiuto per ritrovare il sorriso e ricaricarsi di energia e vitalità. “Il buon cibo è il fondamento della vera felicità”, diceva il celebre chef Auguste Escoffier. Ma la scienza ha scoperto che alcuni cibi sono più felicidi altri. Prima di analizzarli attentamente è ...

Sempre più persone scoprono di essere allergiche o intolleranti al nichel, elemento con il quale entriamo in contatto attraverso i cibi che ingeriamo ed i materiali che tocchiamo. Al di là dell’allergia cutanea da contatto, che rappresenta il caso più frequente, sempre più frequenti e numerosi sono i casi in cui il cibo è la principale causa dell’insorgere del problema. Per saperne ...

La visita dietologica con dieta consiste in una valutazione dello stato nutrizionale di una persona, così da poter diagnosticare un eventuale quadro di malnutrizione. La Visita dal Dietologo la si effettua per: individuare l‘eventuale presenza di malnutrizione in eccesso o in difetto migliorare qualitativamente la propria alimentazione migliorare il proprio quadro nutrizionale e comportamentale. Per saperne di più leggi su ...