Food&Wine

È una Magna Carta articolata in dieci punti l’eredità più importante della giornata di dibattito e confronto sul tema del cibo organizzata da ALMA, sotto la dicitura “Next Generation Chef”, nella cornice del Gola Gola Festival. La Scuola Internazionale di Cucina Italiana ha riunito a Parma, presso l’Auditorium Paganini, i rappresentanti di una ventina tra le più importanti istituzioni al ...

Nell’ambito delle iniziative legate a Gola Gola Festival le città creative per la gastronomia Unesco, ospiti a Parma, sono state protagoniste, sabato, della ricca kermesse, con show cooking in piazza Garibaldi e sotto i portici del Grano. Si sono svolte dimostrazioni gastronomiche della città creativa per la gastronomia Unesco di Dénia in Spagna e della città creativa per la gastronomia ...

Alla chiusura della seconda edizione del Gola Gola! Food and People Festival, il sentimento comune è che questa in realtà sembri la decima edizione. Per la precisione dell’organizzazione, il numero di eventi, la sua notorietà, la sua dimensione all’interno dell’area cittadina, la sua partecipazione.   E invece è solo la seconda che però, ancora una volta, vince la sfida, ma ...

Nome Piatto : Carbonara Vegetale Tipo Portata : Primo Piatto   Ingredienti : – 150gr. Tofu Affumicato – Una Cipolla – Due Carote – Due Cucchiai di Farina di Ceci – Sale Q.B. – Olio di Girasole Q.B. – 200 gr. Pasta – Salsa di Soia Q.B.   Procedimento : Tagliamo a pezzetti le carote e la cipolla, le mettiamo ...

di Giovanna Maggiori   Una corretta alimentazione può contribuire anche a rallentare il declino cognitivo. Poca carne rossa, no ai grassi animali, sì a frutta e verdura condita con olio d’oliva e un po’ di pesce ma anche noci e legumi.   La giusta dieta per il cervello? Poca carne rossa, no ai grassi animali, sì a frutta e verdura ...

  di Titti Duimio  Bellezza, qualita’, classe, gusto, benvivere e via a sciorinare adorabili stereotipi del Made in Italy che hanno reso il nostro paese una specie di modello di vita su cui tararsi per essere al top. Negli anni i marchi e i prodotti italiani hanno invaso il mercato mondiale all’insegna dell’ ‘italian style’ e le nostre esportazioni nonostante ...

  Nome Piatto : Piada alla Crema di Tempeh e Peperoni Tipo Portata : Secondo Piatto Ingredienti : – Piada Vegana di Mais – Un Peperone – Un Porro – 150gr. Tempeh – Olio Q.B. – Salsa di Soia Q.B. – Un Cucchiaio di Tahin   Procedimento : Tagliamo a pezzettoni il porro, il peperone e il tempeh e mettiamoli ...

Dal 22 al 28 maggio Essere Animali lancia la ‘Settimana Veg‘, un’iniziativa per promuovere un’alimentazione vegetale e scoprire quanto possa essere semplice difendere gli animali e l’ambiente. La ‘Settimana Veg’ vuole essere un invito a provare per sette giorni un’alimentazione senza cibi di origine animale, attraverso una guida scaricabile on line che contiene i consigli di una nutrizionista e le ...

  Nome Piatto : Lasagne Vegane Tipo Portata : Primo Piatto   Ingredienti : – 250 gr. Pasta di Lasagne – Una Carota – Una Zucchina – Mezzo Peperone – Mezza Cipolla – Un Broccolo Cotto – 150 gr. Tofu Scottato – 150 gr. Tempeh – Sale Q.B. – Olio di Girasole Q.B. – 2 cucchiai si Salsa di Pomodoro ...

La ventiseiesima edizione del Campionato Mondiale della Pizza, la più importante manifestazione internazionale dedicata al simbolo gastronomico della cucina mediterranea, si sta svolgendo proprio in questi giorni (dall’8 al 10 maggio) a Parma considerata il centro nevralgico della Food Valley italiana.   Tra gli ospiti della manifestazione è intervenuta oggi l’Ecocentrica Tessa Gelisio per la quinta tappa di#buonoasapersi, un percorso ...