È una Magna Carta articolata in dieci punti l’eredità più importante della giornata di dibattito e confronto sul tema del cibo organizzata da ALMA, sotto la dicitura “Next Generation Chef”, nella cornice del Gola Gola Festival. La Scuola Internazionale di Cucina Italiana ha riunito a Parma, presso l’Auditorium Paganini, i rappresentanti di una ventina tra le più importanti istituzioni al ...

Lunedì 5 giugno, alle ore 18, in occasione della Giornata Mondiale dell’Ambiente, prenderà il via la nuova edizione 4.0 di “Selfie Express your #foodidentity”. L’evento si svolgerà nella prima Social Showcase allestita sulle pagine Facebook e Instagram appositamente dedicate. Il progetto fotografico è nato nell’ambito dell’attività didattica del Master COMET-Cultura, Organizzazione e Marketing dell’Enogastronomia Territoriale dell’Università di Parma, che patrocina l’evento insieme ...

Nell’ambito delle iniziative legate a Gola Gola Festival le città creative per la gastronomia Unesco, ospiti a Parma, sono state protagoniste, sabato, della ricca kermesse, con show cooking in piazza Garibaldi e sotto i portici del Grano. Si sono svolte dimostrazioni gastronomiche della città creativa per la gastronomia Unesco di Dénia in Spagna e della città creativa per la gastronomia ...

Alla chiusura della seconda edizione del Gola Gola! Food and People Festival, il sentimento comune è che questa in realtà sembri la decima edizione. Per la precisione dell’organizzazione, il numero di eventi, la sua notorietà, la sua dimensione all’interno dell’area cittadina, la sua partecipazione.   E invece è solo la seconda che però, ancora una volta, vince la sfida, ma ...

Negli ultimi due anni in Emilia Romagna hanno aperto i battenti più di due imprese agricole al giorno. È quanto emerso da una analisi di Coldiretti regionale presentata oggi a Bologna in un incontro sull’”Agricoltura 4.0” promosso da Coldiretti Giovani impresa Emilia Romagna e cofinanziato dalla Commissione Europea Agri 2016/0185, nell’ambito delle iniziative promosse per la realizzazione di attività di ...

In occasione del Gola Gola Festival la Galleria S. Andrea di via Cavestro ha ospitato tre eventi nella giornata di sabato 3 giugno. Alle 16 l’inaugurazione della mostra ‘Giochi d’acqua’, collettiva della Scuola di Acquerello di Ida Tentolini, a seguire una enodegustazione alle ore 18.30, e uno spettacolo serale alle ore 21. L’acquarello, tecnica pittorica di apparente semplicità ma il ...

Il circuito dei Musei del Cibo della provincia di Parma mira a valorizzare le eccellenze enogastronomiche presenti nel territorio. Ma dove e quali sono i musei del cibo nella capitale del Food Valley? Ce ne sono ben 6.    Museo del Parmigiano-Reggiano, nella Corte Castellazzi di via Volta 5, a Soragna (PR) Il Parmigiano-Reggiano, il classico e prestigioso formaggio italiano noto ed apprezzato ...

  “Il pregio di questo libro è di aver fatto un censimento di pratiche che si stanno differenziando in Italia e di provare a leggerle attraverso lo sguardo dell’economia solidale che connette temi e questioni diverse: mette insieme pratiche di consuming, conflitti ambientali, cibo, terra, produzione responsabile, beni comuni, forme diverse di consumo e di come si possano radicare economie ...

di Titti Duimio Dopo il successo di Milano presso la concept gallery Workshop di Via Montevideo, arriva a Parma nello spazio BDC (Bonanni-Delrio-Catalogue) la mostra ‘Ladies not Gentlemen’ curata da Chiara Levi e Johnny Cobalto. Abbiamo chiesto alla curatrice Chiara Levi, da sempre interessata ai temi legati alla diversity e in particolare alle donne e lavoro, di raccontarci il progetto: Inaugurata ...

  Vittorio Sgarbi torna a Parma con una lectio magistralis dal titolo ‘Il cibo nella storia dell’arte’ tenuta in una affollatissima p.zza Garibaldi venerdi’ 2 giugno in occasione del GolaGola Festival. Dopo un breve scambio di battute con la giornalista Emanuela Falcetti in diretta da Radio 1, il critico ferrarese ha raccontato i suoi legami con la nostra citta’, le ...