Ricette Vegan: crema di Toffag

Nome Piatto : Crema Toffag

Tipo Portata : Antipasto

Star Del Piatto : Fagiolini

Alla Ricerca Della Star :

I fagiolini fanno parte della famiglia delle leguminose. I fagiolini sono una fonte preziosa di vitamine e sali minerali, contengono soprattutto vitamina A, C, potassio, ferro e fosforo

Le proprietà benefiche dei fagiolini sono inoltre legate al loro contenuto di antiossidanti, come il beta-carotene e la luteina.

Il consiglio è di cuocere i fagiolini freschi al vapore, in modo che mantengano le loro proprietà nutritive.

– 100 GR. Tofu

– 100 GR. Fagiolini

– Olio Evo

– Sale Q.B.

– Pepe Q.B.

– Capperi

– Pane

Cuociamo al vapore i nostri fagiolini freschi dopo averli lavati accuratamente, ci vorrà una ventina di minuti circa per avere una cottura ottimale.

Sbollentiamo il tofu in acqua bollente per circa 5 minuti.

Tagliamo il tofu a dadini, aggiungiamo i fagiolini cotti, una decina di capperi, olio sale e pepe a piacere e mixiamo il tutto.

Dopo aver ottenuto una crema bella liscia e morbida, spalmiamola su una bella fetta di pane abbrustolito e gustiamo.