Non c’è cosa più buona delle lasagne: anche vegane (ricetta)

 

Nome Piatto : Lasagne Vegane

Tipo Portata : Primo Piatto

 

Ingredienti :

– 250 gr. Pasta di Lasagne

– Una Carota

– Una Zucchina

– Mezzo Peperone

– Mezza Cipolla

– Un Broccolo Cotto

– 150 gr. Tofu Scottato

– 150 gr. Tempeh

– Sale Q.B.

– Olio di Girasole Q.B.

– 2 cucchiai si Salsa di Pomodoro

– Besciamella con Latte di Soia Q.B.

– Brodo Vegetale Q.B.

– Semini di sesamo come guarnizione

 

Procedimento :

Tagliamo a pezzetti tutte le verdure e facciamole rosolare in padella con un filo d’olio. Aggiungiamoci il tofu e il tempeh a pezzetti, saliamo e allunghiamo con del brodo vegetale e due cucchiai di passata di pomodolo. Copriamo e lasciamo cuocere a fuoco basso per 80 minuti, aggiungendo del brodo vegetale in caso di bisogno.

Cuocere per 5 minuti in acqua bollente le lasagne e poi raffreddarle in acqua fredda corrente.

Alternare in una teglia il ragù con la besciamella e la pasta. Guarnire infine con una spolverata di semi di sesamo.

Inforniamo per 30 minuti a 180°C.