Ricette vegan: lo strudel di mele con farina di farro

Nome Piatto: Strudel di Mele

Tipo Portata: Dolce

Ingredienti per l’Impasto:
–       300 gr. Farina di Farro
–       5 cucchiai olio di Mais
–       1 cucchiaio succo di mela concentrato
–       Cannella Q.B.
–       Latte di Soia Q.B.

Ingredienti per il ripieno:
–       2/3 Mele
–       2 cucchiai succo di mela concentrata
–       Uvetta
–       Scorza di un limone
–       Mandorle tritate

Procedimento :
Iniziamo preparando l’impasto, in una terrina mettiamo 300 gr. di farina di farro, aggiungiamo un cucchiaio di succo di mela concentrato, cannella quanto basta, cinque cucchiai di olio di Mais e iniziamo ad impastare aggiungendo poco alla volta il latte di Soia fino a quando l’impasto non sarà morbido ed elastico.
Per il ripieno tagliamo le nostre mele a pezzetti e dopo averle messe in una terrina aggiungiamo la scorza di un limone, uvetta, mandorle tritate, due cucchiai di succo di mela concentrata e cannella.
Stendiamo il nostro impasto e aggiungiamo il ripieno, chiudiamo e inforniamo a 185 gradi per 45 minuti circa.
Buon Appetito.