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La nuova guida di Gambero Rosso “Gelateria d’Italia 2017” ha premiato Parma e Salsomaggiore. Ciacco e Sanelli sono nella top 36 della classifica con tre coni: i coni sono come le stelle per i ristoranti.
La guida è stata presentata oggi al salone Sigep di Rimini e vede l’Emilia Romagna tra le regioni top per la qualità del gelato.
Per entrare nella guida ci sono rigidi criteri da rispettare si materie prime, stagionalità, rispetto del territorio, qualità per un gelato sano. Infatti su 3.700 ne sono state ammesse solo 300.
Emilia Romagna: A Bologna le tre gelaterie doc sono la Cremeria Santo Stefano, la Cremeria Scirocco e Stefino. Per gli esperti del Gambero Rosso il gelato di altissima qualità si può trovare anche da Bloom a Modena, alla Cremeria Capolinea di Reggio Emilia, da Ciacco a Parma e da Sanelli a Salsomaggiore Terme.
Queste sono le 36 gelaterie premiate con i tre coni della guida “Gelaterie d’Italia 2017” del Gambero Rosso:
Piemonte: Canelin (Acqui Terme), Alberto Marchetti, Mara dei Boschi, Ottimo! Buono non basta (Torino), Soban (Valenza).
Liguria: Cremeria Spinola (Chiavari), Profumo (Genova).
Lombardia: La Pasqualina (Almenno San Bartolomeo), Paganelli, Pavè – Gelati & Granite (Milano), Chantilly (Moglia), L’Albero dei gelati (Monza).
Veneto: Golosi di Natura (Gazzo), Zeno Gelato e Cioccolato (Verona).
Friuli-Venezia Giulia: Scian L’Insolito Gelato (Cordenons), Fiordilatte (Udine).
Toscana: Carapina, Gelateria della Passera (Firenze), Chiccheria (Grosseto), Dè Coltelli (Pisa), Dondoli (San Gimignano).
Marche: Gelateria Cioccolateria Paolo Brunelli (Senigallia).
Lazio: Gretel Factory (Formia), Gelateria dei Gracchi, Otaleg! (Roma).
Campania: Di Matteo (Torchiara), Cremeria Gabriele (Vico Equense).
Basilicata: Emilio (Maratea).
Sardegna: Bar Centrale Gelateria Pizzeria (Marrubiu).
Premi speciali:
Miglior gelato al cioccolato: Paolo Brunelli di Senigallia (Ancona).
Gelatiere emergente: Carmela Grotta di Ciocolat di Toscolano Maderno (Brescia).
Miglior gelato gastronomico: Greed Avidi di Gelato di Frascati (Roma) di Davide Rossi con il gelato Ricotta di pecora ai fiori di zucca e alici.
Premio Gusto& salute: Candida Pelizzoli di Oasi American Bar di Fara Gera d’Adda (Bergamo).