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La celiachia è una intolleranza permanente del sistema immunitario al glutine, ovvero un complesso proteico contenuto in alcuni cereali come frumento, farro, kamut, orzo, segale. Si tratta di una patologia causata da fattori ereditari e ambientali. Come ormai tutti sappiamo il glutine si trova per lo più negli alimenti ma se ne trovano tracce anche in prodotti come farmaci, integratori, burro di cacao… Per saperne di più leggi l’approfondimento su Medicalbox http://bit.ly/1sXUTSG